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Menu du marché du mardi 6 février au vendredi 9 février

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mar. 6 février 2018

 

 

Menu du Marché

 

Pommes de terre tièdes, gravlax de truite, crème de raifort et betteraves

 

Petite tarte flambée…boudin noir/pomme/oignons rouges

 

 ***

 

Dos d’églefin, mijotée de haricots cocos au jus de coquillages et beurre d’herbes

 

Echine de cochon « bien élevé » croustillante, écrasée de butternut,

chou vert étuvé au gingembre

 

Rognon de veau en cocotte, aux pleurotes d’Alsace, pomme purée

(+ 5 €)

 

Entrée + Plat : 12,50 €

 

 

Pour finir…

 

Trois fromages sélectionnés de la maison Tourette (+ 5,50 €)

 

Trois petites crèmes brûlées (+ 3,50 €)

 

Mousse au chocolat noir, « siphon » réglisse, sucette glacée framboise (+5,50 €)

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Le Restaurant est fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi.

Menu unique le lundi soir pour les résidants de l'hôtel

Hôtel ouvert tous les jours

 

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