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Menu du marché du mardi 13 au vendredi 16 mars

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mar. 13 mars 2018

 

 

Menu du Marché

 

Petite tarte friande

au boudin noir et oignons compotés,

jus de volaille tranché à l’huile de noisette

 

Harengs fumés par nos soins,

« taboulé » de sarrasin grillé, crème à la moutarde à l’ancienne et pomme verte

 

 

 

Quenelles maison de Saint-Jacques,

étuvé de poireaux aux zestes d’orange

et riz rouge

 

Onglet de bœuf grillé,

échalotes, potimarron et grenailles rôties, coulis de piquillos et béarnaise

 

 

Entrée + Plat : 12,50 €

 

 

Pour finir…

 

Trois fromages sélectionnés de la maison Tourette (+ 5,50 €)

 

Petits choux aux parfums des îles (+ 3,50 €)

 

Riz au lait de coco, compotée de mangue aux graines de passion, sorbet mangue épicée

(+5,50 €)

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Le Restaurant est fermé le dimanche soir, lundi et mardi.

Menu unique les lundi soir et mardi soir pour les résidants de l'hôtel

Hôtel ouvert tous les jours. Lundi et Mardi nous prévenir

 

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