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Menu du marché du mardi 13 au vendredi 16 mars

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mar. 13 mars 2018

 

 

Menu du Marché

 

Petite tarte friande

au boudin noir et oignons compotés,

jus de volaille tranché à l’huile de noisette

 

Harengs fumés par nos soins,

« taboulé » de sarrasin grillé, crème à la moutarde à l’ancienne et pomme verte

 

 

 

Quenelles maison de Saint-Jacques,

étuvé de poireaux aux zestes d’orange

et riz rouge

 

Onglet de bœuf grillé,

échalotes, potimarron et grenailles rôties, coulis de piquillos et béarnaise

 

 

Entrée + Plat : 12,50 €

 

 

Pour finir…

 

Trois fromages sélectionnés de la maison Tourette (+ 5,50 €)

 

Petits choux aux parfums des îles (+ 3,50 €)

 

Riz au lait de coco, compotée de mangue aux graines de passion, sorbet mangue épicée

(+5,50 €)

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Le Restaurant est fermé le dimanche soir, lundi et mardi midi.

Menu unique le lundi soir pour les résidants de l'hôtel

Hôtel ouvert tous les jours

 

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