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Menu du marché du mardi 30 janvier au vendredi 2 février

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mar. 30 janvier 2018

 

 

Menu du Marché

 

Soupe de lentilles du Berry, œuf poché et lait fumé, dés de saucisse de Morteau

 

Rillettes de poissons dans une feuille de nori,

radis bleu/avocat/pamplemousse chinois

*****

Truite rose, fricassée de grenailles, lard fumée et choux de bruxelles, sabayon à la moutarde douce d’Alsace

 

Poire de bœuf Herdshire marinée terriyaki, nouilles soba au chou rouge

 

Rognon de veau en cocotte, aux pleurotes d’Alsace, pomme purée

(+ 5 €)

 

Entrée + Plat : 12,50 €

 

 

Pour finir…

 

Trois fromages sélectionnés de la maison Tourette (+ 5,50 €)

 

Cheesecake…spéculoos/fruits exotiques (+ 3,50 €)

 

Gaufre maison tiède, poire/passion/caramel, sorbet poire

(+5,50 €)

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Restaurant fermé dimanche soir et lundi

 (Restauration le lundi soir,  menu unique pour les résidants de l'hôtel)

Hôtel ouvert tous les jours

 

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