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Menu du marché du mercredi 16 au vendredi 18 janvier

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mer. 16 janvier 2019

 

Menu du Marché 

 

Royale de champignons,

mousseux d’oignons doux et œuf de plein air poché, toast de jambon Serrano

________________ 

Vapeur de Truite « sous choucroute »,

pulpe de pomme de terre au hareng fumé et ciboulette, beurre blanc au riesling

 

Entrecôte de Bœuf « Terroir Lorrain »,

pommes grenailles fumées, purée de carottes à la moutarde ancienne et « schneckebutter »

 

Civet de faon de cerf des chasses alentours, servi en cocotte,

avec des tagliatelles Nid d’Alsace (supplément 6 €)

 

Entrée + Plat : 13 € 

 

Pour finir…

 

Trois fromages sélectionnés de la Maison Tourette 5,50 €

 

Tarte au fromage blanc 4 €

 

Petits choux…crème praliné, marmelade framboise/figues, sorbet figues 6 €

 

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Le Restaurant est fermé le dimanche soir, lundi et mardi

Menu unique les lundis/mardis soirs pour les résidants de l'hôtel

Hôtel ouvert tous les jours. Lundi et Mardi nous prévenir

 

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